Programas de cocina

     

Existen muchos y mejores programas de y sobre cocina que los afamados y aclamados realities. La cocina es una excusa en la mayoría de ellos para conocer culturas, lugares e historias: viajar y disfrutar desde la cama –y de paso, salivar y aprender recetas. 

Food Safari –El Gourmet–

Programa de televisión australiano conducido por la cocinera y periodista Maeve O’Meara. En cada capitulo, Maeve se adentra en los restoranes y costumbres de un país distinto para contarte sus recetas, ingredientes y hábitos. Pese a que cada capitulo es un “viaje” por un país distinto, todos transcurren en Australia, sin embargo eso no lo hace menos atractivo. Muestra recetas muy auténticas, está bien contado y es dinámico. Capítulos de 30 minutos.

Hay, a su vez, tres temporadas de Food Safari muy recomendables –que ya volverán a estar al aire–: “Al fuego”, “De la tierra” y “Del agua”.

El Bulli, historia de un sueño –Amazon–

Es el recorrido cronológico del mítico e inigualable restorán de Ferrán Adriá:  El Bulli, el mejor del siglo XXI, el que revolucionó la gastronomía a nivel mundial como ningún otro. El recorrido arranca antes de Adriá, allá por los sesentas: el momento en que abre ese parador perdido de la Costa Brava catalana. Y, a través de 12 capítulos vamos viendo el progreso y desarrollo de El Bulli hasta convertirse en el mejor restorán del mundo y cerrar sus puertas en 2011. Para entender la cocina contemporánea y para entender como funcionaba el mejor restorán del siglo y la mente detrás de él.

¿Cómo se elabora? –El Gourmet–

Programa español que se adentra en las entrañas de las fabricas de alimentos para contarte como se producen muchas de las cosas que podemos comer cada día. Interesante y curioso punto de vista poco explotado por otros programas. Te cuenta el proceso de elaboración de productos simples de supermercado. Pese a ser español y mostrar productos típicos de allá, muchos son los mismos que consumimos en Argentina. Cada episodio de media hora muestra la elaboración de tres productos.

De la vida al plato –Amazon–

Ocho episodios sobre los mejores o más característicos restoranes de España. Cada uno se adentra en la historia y progreso de cada establecimiento y chef a cargo. Para entender la cabeza de los chefs, la dedicación y perseverancia. Para conocer preparaciones increíbles y los íconos españoles. Una hora cada capítulo.